De Pinot Noir Évidence van Gustave Lorentz is een zeer sappige wijn met in de geur iets aards. In de smaak wordt dit aangevuld met kersen en bosaardbei met een mooie elegante afdronk. De wijn past bij een breed scala aan gerechten van barbecue tot gestoofd vlees en harde kazen.

Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 15°C, zo komt de wijn het beste tot zijn recht. Deze wijn is 100% biologisch.

KLIMAAT & TERROIR: Biologisch geteelde druiven afkomstig van verschillende hellingen rond het dorpje Bergheim met een overwegend zware bodem van klei en kalksteen.
VINIFICATIE: De druiven worden ontsteeld voor aanvang van de inweking. Na het persen rijpt het sap in barriques (3-5 jaar oude vaten) gevolgd door de malolactische gisting in het voorjaar. De wijn wordt na 12 maanden overgeheveld, gefilterd en gebotteld.
DRUIVEN: pinot noir
ALCOHOL PERCENTAGE: 13,50%
GEUR & SMAAK: Een zeer sappigewijn met in de geur iets aards. In de smaak wordt dit aangevuld met kersen en bosaardbei met een mooie elegante afdronk.
SERVEERSUGGESTIE: De wijn past bij een breed scala aan gerechten van barbecue tot gestoofd vlees en harde kazen. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 15°C, zo komt de wijn het beste tot zijn recht.
WEETJE: De wijngaarden van de Evidence-serie van Gustave Lorentz zijn eigendom van het wijnhuis zelf en worden 100 procent biologisch bewerkt. Daarnaast zijn de wijnen ook vegan.