Matcha is een groene thee die wordt gemaakt van de jonge bladeren van de theeplant Camellia sinensis. Het is een traditioneel Japans theepoeder dat wordt gebruikt bij theeceremonies en wereldwijd steeds populairder wordt als ingrediënt in verschillende voedingsmiddelen en dranken. Matcha is de enige theesoort waarbij het gehele theeblad in de vorm van poeder gedronken wordt. De fijnste en hele bladeren worden ontsteeld en langzaam vermalen tot een fijn heldergroen theepoeder. Het in de schaduw gekweekte proces geeft matcha zijn levendige groene kleur en uniek smaakprofiel.

Voedingswaarde per 100 g RI*
Energie 1193 kJ 285 kcal
Vet 5,2 g
waarvan verzadigde vetzuren 0,7 g
Koolhydraten 21,2 g
waarvan suikers 1,2 g
Vezels 28,6 g
Eiwitten 24,1 g
Zout 0,9 g
Cafeïne 3,5 g
Vitamine C 175 mg 219%
Kalium 2660 mg 133%
* % RI: Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ/2000 kcal).