Die Riesling Auslese aus der felsigen Einzellage Bärley. Der Schiefersteilhang im Lieser Niederberg-Helden gilt als das Filetstück in Lieser, der quasi auf einem Felsen sitzt und mit alten sehr tief wurzelnden Reben bestockt ist. Axel Pauly achtet bei der Lese auf hochreifes, gesundes Traubengut, wobei in diesen Wein 20% Lesegut mit Botrytis einfließen. Diese durch Edelschimmel bereits am Stock rosinierten Tauben geben dem Wein, die typische und besondere Note von Süßweinen von der Auslese bis zur Trockenbeerenauslese (TBA). Diese ist gekennzeichnet durch getrocknete Früchte mit Honignoten. Die Beeren werden selektioniert gelesen und Traube für Traube einzeln auf perfektes Lesematerial geprüft. Die Vergärung verläuft aufgrund der enormen Süße extrem langsam und das Reifepotential ist quasi unendlich. Die Entwicklung dieses Weines lässt sich besonders gut beobachten, wenn man im laufe der nächsten Jahre immer mal wieder eine Flasche davon öffnet und die Reifeentwicklung verfolgt.