Mahlkönig E80W GbS – die Zukunft der vernetzten Espressovermahlung

Die Mahlkönig E80W GbS definiert, wie moderne Kaffeevermahlung funktioniert: schnell, präzise und intelligent vernetzt. Als weltweit erste Espressomühle mit der Grind-by-Sync-Technologie kommuniziert sie über das The Sync System direkt mit dem La Marzocco Cloud Connect-Netzwerk – für vollautomatische Synchronisierung zwischen Mühle und Espressomaschine. Entwickelt für stark frequentierte Coffeeshops und professionelle Bars, vereint sie maximale Geschwindigkeit, Effizienz und Konsistenz in jeder Tasse.

Grind-by-Sync & Cloud Connect

Die E80W GbS ist vollständig Cloud Connect-fähig und wurde speziell für die Integration in das La Marzocco Ökosystem entwickelt. Über The Sync System kommuniziert sie kabellos mit kompatiblen La Marzocco-Espressomaschinen – darunter Strada S, KB90, Linea PB / PB X, GB5 S und GB5 X. Das System gleicht Brühparameter und Mahlgrade automatisch ab und sorgt dafür, dass jeder Shot exakt der gewünschten Extraktionszeit und Rezeptur entspricht. In Verbindung mit der Mahlkönig Sync App wird die Mühle Teil eines Cloud-basierten Workflows, der Qualität und Reproduzierbarkeit über mehrere Standorte hinweg sicherstellt.

Elektronische Präzision mit intelligenter Steuerung

Die elektronische Mahlgradeinstellung erfolgt per Mikromotor in 0,001 mm-Schritten und wird durch einen Algorithmus kontrolliert, der sich automatisch an Extraktionszeiten und Rezeptdaten anpasst. Baristas können den Abstand manuell justieren oder der Mühle überlassen, präzise Korrekturen in Echtzeit vorzunehmen. Die patentierte Disc Distance Detection (DDD) garantiert dabei absolute Konsistenz bei jeder Anpassung.

Cloud-Daten und Analyse in Echtzeit

Über die Mahlkönig Sync App und die Cloud Connect-Integration können Manager und Röstereien Mühlen und Maschinen zentral verwalten. Rezeptdaten, Verbrauchstrends und Wartungsinformationen werden automatisch gespeichert und analysiert. Diese Datentransparenz ermöglicht bessere Planung, schnellere Reaktionszeiten und perfekte Qualität über alle Standorte hinweg – eine neue Dimension für digitale Kaffeebars.

Leistung und Geschwindigkeit

Im Herzstück arbeitet ein Hochleistungsmotor mit aktiver Temperaturkontrolle, der dauerhafte Stabilität bei hoher Auslastung liefert. 80 mm Spezialstahl-Mahlscheiben mit optimierter Geometrie sorgen für eine gleichmäßige Partikelverteilung und eine Mahlleistung von bis zu 8 g/s. Die leise Arbeitsweise und das hochwertige Aluminiumgehäuse unterstreichen den Premiumanspruch der E80W GbS.

Highlights

• Grind-by-Sync-Technologie: automatische Abstimmung mit Espressomaschine
• Cloud Connect: vollständige Integration in La Marzocco Ökosystem
• Elektronische Mahlscheibenjustierung: präzise Mikroeinstellungen
• Grind-by-Weight: Gewichtsdosierung in Echtzeit
• Disc Distance Detection (DDD): reproduzierbare Mahlgrade
• Automatische Siebträgererkennung: bis zu 6 Profile
• 88,3 mm Display: intuitiv bedienbar mit Live-Feedback
• Leistungsstarker Motor mit Aktivkühlung: 520 – 845 W

Technische Daten

• Mahlscheiben: 80 mm Spezialstahl
• Lebensdauer: ca. 1 500 kg
• Mahlleistung: 6 – 8 g/s @ 250 µm
• Dosierung: gewichtsbasiert & Cloud-optimiert
• Bohnenbehälter: 1 800 g (250 g / 1 200 g optional)
• Leistung: 520 – 600 W (230 V) / 845 W (110 V)
• Drehzahl: 1 400 rpm (50 Hz) / 1 700 rpm (60 Hz)
• Abmessungen (B × H × T): 24 × 63 × 34 cm
• Gewicht: 18 kg
• Farben: Aluminium poliert, Schwarz matt, Weiß matt

Kompatible La Marzocco-Maschinen

Strada S | KB90 | Linea PB | Linea PB X | GB5 S | GB5 X
(Cloud Connect aktuell in den USA und Australien verfügbar)

Vergleich: E80S vs. E80S GbW vs. E80W GbS

Fazit

Die Mahlkönig E80W GbS ist mehr als eine Espressomühle – sie ist ein digital vernetztes Qualitätssystem. Mit Grind-by-Sync, Cloud Connect und präziser Elektronik bringt sie Prozesssicherheit und Konsistenz auf das nächste Level. Für Baristas, die nicht nur mah­len, sondern optimieren – Made in Hamburg.