STORY: Tertius Boshoff ist ein Mann mit Visionen. Innerhalb kurzer Zeit hat er sein Weingut Stellenrust zu einem sozialen Musterbetrieb mit FAIRTRADE-Zertifizierung gemacht. Doch zum Kultwinzer bringt man es nur, wenn man auch im scheinbar Einfachen noch Genialität entfalten kann. So geschehen mit seiner umwerfend charmanten und zum Anbeißen fruchtigen Kleine Rust Weinserie.

AUSBAU: Traubenmaterial von Granitböden, speziell für die Rosébereitung. Kurze Maischegärung (ca. 6 h), danach Saftabzug. Versetzung mit hauseigenen Hefen. Vergärung bei 11-15°C für 2-3 Wochen.

AROMA: Sommer, Sonne, Rosé: attraktive Erdbeer- und Himbeernoten, reifer Pfirsich sowie Aprikose. Ein bunter Obstkorb passend zur schönsten Jahreszeit.

BEURTEILUNG: Rauchige mineralische Noten und ein straffes Säuregerüst sorgen für das nötige Rückgrat. Rundes und weiches Finish mit etwas Würze.

SERVIEREMPFEHLUNG: Terrassenwein; als Apéro; zu Garnelen mit Aioli; Rotbarbe mit Bärlauchrisotto und allen frischen Sommersalaten.