UVAGGIO

Sangiovese 50%, Ciliegiolo 25%, Teroldego 25%.

VINIFIZIERUNG

Die Trauben der einzelnen Parzellen werden von Hand geerntet, separat vinifiziert und ausgebaut. Der Weinherstellungsprozess variiert je nach den klimatischen Bedingungen des Jahres. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen und wird bei kontrollierter Temperatur durchgeführt.

AGING

In Eichenfässern für Sangiovese und Teroldego für 18/20 Monate, in Zementcontainern für Ciliegiolo für 18/20 Monate. In Flaschen für 12 Monate.

VERKOSTUNGSNOTIZEN

Wein, der aus den Trauben der einzelnen Parzellen gewonnen wird, wo die drei Rebstöcke jedes Jahr, je nach Klima, typische und wichtige organoleptische Profile ergeben. Die Magie des Verschnitts ergibt einen Wein mit intensiver rubinroter Farbe und starkem Sortenausdruck, mit Noten von kleinen roten Früchten und Lakritze. Am Gaumen zeichnen ihn Eleganz, Finesse und Ausgewogenheit aus.