Niezawodny poradnik dla osób, które myślą, że nie mają czasu na robienie zakwasu.

Zakwas to jeden z najsmaczniejszych i najbardziej pożywnych chlebów, jakie można upiec, ale ma reputację trudnego i czasochłonnego pieczywa. 10-minutowy zakwas to niezawodny przewodnik Vanessy Kimbell dotyczący powolnego wypieku chleba dla osób prowadzących intensywny tryb życia.

Żaden z prostych przepisów bez wyrabiania ciasta – obejmujących wszystko, od podstawowej bułki na zakwasie po focaccię pomidorową i zakwas orkiszowo-jabłkowy z masłem cynamonowym – nie wymaga w sumie więcej niż 10 minut aktywnej pracy (nie licząc czasu fermentacji i czasu w piekarniku) i sprawiają, że pieczeniem na zakwasie może zająć się każdy, niezależnie od tego, jak mało czasu ma.

o autorze