W Argentynie herbata mate ma tak duże znaczenie kulturowe, że od 2013 roku jest oficjalnie uznawana za napój narodowy. Yerba mate zawiera więcej antyoksydantów niż zielona herbata i jest niezwykle wszechstronnym napojem. Dodaje energii na ciepło, orzeźwia na zimno i oferuje szeroką gamę doznań dzięki różnym smakom.

Herbata mate zwiększa czujność umysłową i koncentrację, wspiera trawienie oraz łagodnie hamuje apetyt, dzięki czemu świetnie sprawdza się w dietach odchudzających. Osoby pijące yerba mate po raz pierwszy często zgłaszają poprawę nastroju i większą jasność myślenia.

Mocniejszy napar z mate może zawierać nawet 100 - 180 mg kofeiny na porcję, a mimo to powoduje mniejsze roztrzęsienie i napięcie niż kawa, dzięki zawartej w nim teobrominie, która pomaga łagodzić negatywne skutki kofeiny.

Jeśli jeszcze nie próbowałeś mate, to jest ten moment!
Odkryj jej smak, jej moc, jej rytuał – i zakochaj się...

☀ Jak przygotować yerba mate?

• Zalej 1 łyżkę mate 2 - 3 dl wody o temperaturze 70 - 80 °C.
• Pozostaw do zaparzenia na 5 - 10 minut.
• Przecedź napar lub pij przez bombillę.

Użyj szklanki lub ceramicznej filiżanki.

Przechowywanie: w suchym, ciemnym miejscu, w temperaturze poniżej 25 °C.

Historia CBSé

Marka yerba mate CBSé zaczynała jako mała rodzinna firma, a z czasem stała się jednym z najbardziej znanych i innowacyjnych producentów yerba mate w Argentynie.
Marka została założona w 1978 roku w miejscowości San Francisco, w prowincji Córdoba, przez Florentina Orquerę i jego żonę, Maríę Amelię Elizagaray. Początkowo firma działała w garażu, gdzie pierwsze produkty były ręcznie pakowane i dostarczane rowerem na lokalne targi.

Jako pierwsi wprowadzili na rynek herbatę yerba mate z dodatkiem ziół. Była to Hierbas Serranas, która szybko zyskała popularność i do dziś pozostaje jedną z najbardziej lubianych herbat tej marki.

W latach 80. i 90. XX wieku firma odnotowała znaczący wzrost. Przeniosła się do większego obiektu w Frontera, w prowincji Santa Fe, działając na terenie 15,000 m² na obszarze 8 hektarów. W 1993 roku CBSé otworzyło swoją siedzibę administracyjną w Buenos Aires, a do 1994 roku rozpoczęło uprawę ziół aromatycznych w regionie Valle Fértil w prowincji San Juan.

W 1998 roku otworzyli zakład Establecimiento Santa Ana w prowincji Misiones, zajmujący 12,000 m² na 25 hektarach. Oznaczało to wprowadzenie pierwszych produktów yerba mate smakowej, w tym wariantów pomarańczowego, cytrynowego, grejpfrutowego oraz kawowego.

W 2011 roku wprowadzili linię produktów Hierbas Cuyanas, która obejmuje zioła takie jak boldo, melisa, koper włoski, rumianek i mięta.

CBSé było firmą, która zainicjowała w Unicode Consortium propozycję emoji mate, później zatwierdzoną.

10 sytuacji, w których rekomendujemy stosowanie herbaty mate

Ciekawostki o herbacie mate

Yerba mate wytwarza się z suszonych liści zimozielonego drzewaIlex paraguariensis. Jest szczególnie popularna w Argentynie, Urugwaju, Paragwaju i południowej Brazylii, gdzie stanowi istotny element codziennych rytuałów oraz życia towarzyskiego.

Roślina yerba mate była uważana za świętą przez lud Guarani w Ameryce Południowej, który wierzył, że jest to boski dar zapewniający siłę, czujność i zdrowie.

W tradycyjnym piciu mate napój jest dzielony z jednego naczynia, symbolizując przyjaźń, zaufanie i równość. W grupie zawsze jest „mistrz mate”, który dolewa gorącą wodę i dba o pozostałych.

W Argentynie ponad 90% populacji spożywa yerba mate regularnie i jest to powszechny widok w szkołach, miejscach pracy oraz parkach.

W ciepłym klimacie Paragwaju i części Brazylii mate przygotowuje się z lodowato zimną wodą, często ze świeżą miętą lub sokiem z cytryny, co sprawia, że latem jest zarówno pobudzające, jak i orzeźwiające.

Mate zawiera nie tylko kofeinę, ale także inne stymulanty – takie jak teobromina – które poprawiają sprawność umysłową, koncentrację i pamięć. Z tego powodu wiele osób pije ją, aby poprawić koncentrację podczas nauki lub pracy.

Główne aktywne składniki yerba mate

• Kofeina: działa pobudzająco, ale powoduje mniej nerwowości niż kawa
• Teobromina i teofilina: łagodne stymulanty, które wspierają również zdrowie układu sercowo-naczyniowego
• Antyoksydanty: zawiera więcej polifenoli niż zielona herbata
• Witaminy i minerały: witaminy z grupy B, witamina C, potas, magnez, mangan itd.

7 pozytywnych korzyści zdrowotnych herbaty mate

Mate nieznacznie hamuje apetyt i przyspiesza metabolizm, dzięki czemu jest idealna w dietach odchudzających. Można ją spożywać podczas stosowania diety keto, niskowęglowodanowej lub paleo.

1. Naturalny stymulant

Połączenie kofeiny, teobrominy i teofiliny zwiększa czujność, koncentrację i sprawność umysłową bez powodowania nagłego „spadku energii po kofeinie”. Poprawia nastrój i zmniejsza zmęczenie.

2. Wspomaga funkcje poznawcze

Stymuluje aktywność mózgu, co jest pomocne podczas nauki, długich godzin pracy lub prowadzenia pojazdu. Niektóre badania sugerują, że regularne spożywanie może zmniejszać ryzyko chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera i Parkinsona.

3. Wsparcie układu sercowo-naczyniowego

Poprawia krążenie i ma łagodne działanie rozszerzające naczynia krwionośne dzięki teobrominie. Zawarte w niej antyoksydanty zmniejszają stres oksydacyjny, co może pomóc zapobiegać wysokiemu ciśnieniu krwi i miażdżycy.

4. Wysoka zawartość antyoksydantów

Zawiera ponad 90 różnych polifenoli. Polifenole spowalniają proces starzenia i chronią komórki przed różnymi szkodliwymi czynnikami.

5. Pomaga regulować masę ciała

Zwiększa spalanie tłuszczu i przyspiesza metabolizm. Nieznacznie hamuje apetyt, dzięki czemu jest idealna dla osób na diecie lub poszczących.

6. Wspomaga trawienie

Stymuluje produkcję żółci, pomagając skuteczniej rozbijać tłuszcze.
Ma łagodne działanie przeczyszczające, więc może pomagać przy zaparciach lub zaburzeniach trawienia.

7. Wzmacnia układ odpornościowy

Zawiera witaminę C, witaminy z grupy B, cynk i mangan – wszystkie niezbędne do utrzymania zrównoważonego układu odpornościowego.