Do czego może posłużyć nóż Nakiri:

• Krojenia warzyw z precyzją: Dzięki ich płaskiemu i prostemu ostrzu, umożliwiają równomierne i dokładne cięcia, co jest kluczowe przy obróbce różnych warzyw.
  
• Tworzenia artystycznych dekoracji z warzyw: Ich smukłe i ostre ostrze pozwala na wykrawanie estetycznych wzorów i nacięć, które podnoszą wizualny aspekt potraw i wzbogacają ich prezentację.
  
• Cięcia twardych warzyw, jak marchew czy dynia: Noże Nakiri posiadają odpowiednią moc, aby sprawnie kroić nawet najtwardsze składniki, jednocześnie zachowując ich strukturę oraz pełnię smaku.

Yu Kurosaki, wybitny japoński kowal z Echizen, zdobył międzynarodowe uznanie dzięki swoim niezwykle precyzyjnym i estetycznym nożom kuchennym. Szkoląc się pod okiem mistrza Hiroshi Kato, a następnie zakładając własną kuźnię "Kurosaki Blacksmith" w 2014 roku. Jego prace, doceniane zarówno w Japonii, jak i na świecie, przyniosły mu liczne prestiżowe nagrody i tytuł "Traditional Craftmen".

Noże wykonane ze stali R-2 charakteryzują się świetnymi właściwościami tnącymi oraz długim czasem trzymania ostrości. Wymagają one minimalnych zasad konserwacji. Nóż ten sprawdzi się świetnie zarówno w rękach początkującego kucharza jak i profesjonalisty.

Specyfikacja:

• Rdzeń: nierdzewna stal proszkowa R-2 (zapoznaj się z zakładką konserwacja)
  
• Okładziny: stal nierdzewna
  
• Twardość: 62-63 HRC
  
• Rękojeść: oktagonalna, z drewna dębowego, pierścień z rogu bawolego
• Długość całkowita: 31,5 cm
• Długość rękojeści: 13,0 cm
• Długość ostrza: 16,5 cm
• Szerokość klingi: 5,0 cm
• Grubość klingi na pięcie: 2,1 mm
• Grubość klingi na środku: 1,7 mm
• Grubość klingi 1 cm od czubka: 1,6 mm
• Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
• Waga: ok. 167 g

Made in Japan