GymBeam Lyophilized Raspberries to liofilizowane w całości okrągłe kuleczki malin - to 100% owoców, 100% wartości odżywczych i 100% smaku! W przeciwieństwie do tzw. grysiku malinowego, te maliny mają kształt i wielkość świeżych owoców - nie są rozdrobnione! Dzięki temu dokładnie widzisz jakość owoców, są przy tym piękną ozdobą deserów!

Liofilizacja to proces w wyniku którego w próżni z owoców usuwana jest woda, a pozostaje tylko sama istota czyli witaminy, mikroelementy i smak! Czym różni się liofilizacja od suszenia? Suszenie pozostawia w owocach więcej wody, przez co są mniej trwałe i nieodporne na długo trwałe przechowywanie. To suszenie sublimacyjne zamrożonych substancji - zmrożony produkt jest suszony w taki sposób, że pomija się stan ciekły. Czyli owoc poprzez pozbawienie wody od razu staje się suchy i chrupiący!

Liofilizacja to po prostu proces konserwacji żywności, który pozwala zachować maksimum substancji odżywczych, smaku i aromatu przy eliminacji zbędnego ciężaru i powstrzymaniu rozwoju mikroorganizmów. Skąd ten pomysł? Pierwsze próby takiego suszenia były podejmowane już pod koniec XIX w., jednak dopiero w latach 30. XX w. świat zwrócił uwagę na ten proces. Szczególnie II wojna światowa przyczyniła się do rozwoju liofilizacji (szczęście w nieszczęściu). W ten niezwykły sposób można było transportować osocze krwi oraz penicylinę, by nieść pomoc rannym. Później liofilizacja przydała się do tworzenia racji żywnościowych dla żołnierzy i astronautów. Z czasem z tych lekkich i kompaktowych posiłków zaczęli też korzystać himalaiści oraz żeglarze, a teraz możemy się nimi cieszyć także i my.

Właściwości liofilizowanych malin

Świeże maliny są bogatym źródłem witamin z grupy B (B1, B2, B6), witaminy C, E i K. Naturalne kwasy organiczne i pektyny oraz minerały takie jak magnez, wapń, żelazo, potas, są cennymi substancjami odżywczymi, które znajdziemy w malinach. Wyjątkowa kompozycja naturalnych związków sprawia, że świeże maliny wykazują działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne. Owoce te skutecznie chronią nas przed różnymi infekcjami, wywoływanymi przez wirusy czy bakterie.

Maliny suszone metodą liofilizacji zachowują większość właściwości świeżo zebranych owoców, a na tym ich zalety się nie kończą.

Liofilizowane  owoce są chrupiące oraz wyraźniejsze w smaku, dlatego pozwalają cieszyć się smakami lata nawet poza sezonem. Liofilizowane „suszone mrozem” owoce są niesamowicie lekkie, co sprawia że 100g to naprawdę duża paczka! Stanowią doskonałą alternatywę dla niezbyt zdrowych słodyczy, czy innych wysoko przetworzonych przekąsek.