GymBeam Lyophilized Blueberries to liofilizowane w całości okrągłe kuleczki jagód - to 100% owoców, 100% wartości odżywczych i 100% smaku! W przeciwieństwie do tzw. grysiku jagodowego, te jagody mają kształt i wielkość świeżych owoców - nie są rozdrobnione! Dzięki temu dokładnie widzisz jakość owoców, są przy tym piękną ozdobą deserów!

Liofilizacja to proces w wyniku którego w próżni z owoców usuwana jest woda, a pozostaje tylko sama istota czyli witaminy, mikroelementy i smak! Czym różni się liofilizacja od suszenia? Suszenie pozostawia w owocach więcej wody, przez co są mniej trwałe i nieodporne na długo trwałe przechowywanie. To suszenie sublimacyjne zamrożonych substancji - zmrożony produkt jest suszony w taki sposób, że pomija się stan ciekły. Czyli owoc poprzez pozbawienie wody od razu staje się suchy i chrupiący!

Liofilizacja to po prostu proces konserwacji żywności, który pozwala zachować maksimum substancji odżywczych, smaku i aromatu przy eliminacji zbędnego ciężaru i powstrzymaniu rozwoju mikroorganizmów. Skąd ten pomysł? Pierwsze próby takiego suszenia były podejmowane już pod koniec XIX w., jednak dopiero w latach 30. XX w. świat zwrócił uwagę na ten proces. Szczególnie II wojna światowa przyczyniła się do rozwoju liofilizacji (szczęście w nieszczęściu). W ten niezwykły sposób można było transportować osocze krwi oraz penicylinę, by nieść pomoc rannym. Później liofilizacja przydała się do tworzenia racji żywnościowych dla żołnierzy i astronautów. Z czasem z tych lekkich i kompaktowych posiłków zaczęli też korzystać himalaiści oraz żeglarze, a teraz możemy się nimi cieszyć także i my.

Właściwości liofilizowanych jagód

Jagody to prawdziwa bomba witaminowa – zawiera ona między innymi witaminy B1, B2, A, C oraz PP. Czarna jagoda bogata jest również w błonnik, kwas foliowy i kwasy owocowe, takie jak cytrynowy oraz jabłkowy. Znaleźć w niej można również mnóstwo składników mineralnych, w tym na przykład fosfor, cynk, wapń, żelazo i potas.

Ciesz się nimi jako zdrową chrupiącą przekąską, jako częścią obfitego śniadania lub wykorzystaj do przygotowania ulubionych przepisów!

Liofilizowane  owoce są chrupiące oraz wyraźniejsze w smaku, dlatego pozwalają cieszyć się smakami lata nawet poza sezonem. Liofilizowane „suszone mrozem” owoce są niesamowicie lekkie, co sprawia że ilość 100g to naprawdę duża paczka. Stanowią doskonałą alternatywę dla niezbyt zdrowych słodyczy, czy innych wysoko przetworzonych przekąsek.

Liofilizowane jagody, ze względu na ten proces, zachowują większość składników odżywczych, takich jak witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Dodatkowo, liofilizacja zapewnia dłuższy okres przydatności do spożycia, dzięki czemu jagody można przechowywać przez długi czas bez obawy o psucie. Liofilizowane jagody są również lekkie i łatwe w transporcie, co czyni je idealnymi jako zdrowa przekąska do zabrania w drogę lub do pracy. Co do smaku, liofilizowane jagody zwykle zachowują swoje naturalne walory smakowe, ale ich konsystencja jest bardziej krucha i chrupiąca niż świeże jagody.